今週のNaomi・Place パン講座

2019.01.22 Tuesday 21:46

今週のナオミプレイスは暮らしに役立つ美味しいもの

 

大塚典子先生の「パン講座」パンと食材のペアリング♪

 

 

パンをこねて焼く講座ではないのですが、パンと食材の組み合わせやパンの奥深さを教えてくれる講座です

 

それに合わせて典子さんのセンスの見どころが沢山ありなんです

 

 

パンの美味しい食べ方・使い方 保存の仕方 おいしく温め直す方法

 

 

色々なパンを試食しながらパンの特徴をとらえて、それを生かした素材や料理をマリアージュ

 

特に美味しかったのは典子先生が焼いて下さったカンパーニュ

 

お手製シュークリートを合わせて、ワインもいただきながら益々パンが好きになる講座でした

 

 

シュークリートのレシピもいただき、またまたワインのお供が出来て嬉しい(*^^*)

 

 

次回は4月11日(木曜日)10:30〜12:30  楽しみです!

 

 

http://www.naomi-place.com

 

 

 

 

 

 

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ブルゴーニュと加賀のマリアージュ

2019.01.22 Tuesday 08:35

Vin de Bonheur ワインとお料理のマリアージュ

 

2〜3カ月に一度の開催をいつもワクワクしながら参加しています

 

児島速人&ちとせ様の絶妙なマリアージュ 毎回テーマがありいろんな変化球を投げてくれるのがまた楽し〜

 

今回は『フランス・ブルゴーニュ地方と加賀料理』 

 

ブルゴーニュ地方の土壌やブドウ品種を勉強をし、テイスティングをしながら品種の特徴を学びます

 

ブルゴーニュなのでシャルドネとピノノワールかな?と思いきやアリゴテが出されました

 

 

アリゴテって酸味が強いイメージなのですが、このアリゴテ只者ではない 

 

DRC ロマネコンティのオーナーであるオベール・ドゥ・ヴィレーヌのもの「黄金のアリゴテ」呼ばれる

 

素晴らしいフレーバー、凝縮感、複雑さのあるワインでした 感動(*^-^*)

 

赤ワインはヴォルネイのこれまたオリビエ・ルフレーヴが造るしっかりした素晴らしいワイン

 

そしてそれに合わせてのお料理が能登の輪島塗に映える御心づくし

 

 

蛸のエスカルゴバター風味

海老最中

肉詰め茄子のいしる煮

昆布〆鯛の手毬寿司

サーモン蕪寿司

加賀素麺と魚のポワレ いしる出汁風味

治部煮

 

 

 

加賀・能登の素材をブルゴーニュワインに合わせた贅沢なマリアージュでした

 

 

テーブルセッテイング 素晴らしい塗りの食器も目を楽しませてくれました

 

 

今年も美味しいものでいいスタート、エンジンかかりました!  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年初の講座 「おもてなしシカービング」

2019.01.09 Wednesday 17:50

今日は初Naomi・Placeでした

 

山口三紀子先生の「おもてなしカービング」

 

 

今日は石鹸使って華麗なプルメリアを作りました

 

インドにお住いの山口三紀子先生、石鹸やデコレーションのキラキラパーツなど珍しいものを

 

お持ちくださるので、毎回とても楽しみな講座です

 

 

初心者の方でも、丁寧なご指導で2時間で素敵な作品が出来上がります!

 

まるごと石鹸一個を削りに削って贅沢に作るプリメリア 品の良い楚々とした花、好きです

 

土台の石鹸の色をそれぞれ選んで好きなように飾りつけ、それぞれに個性ある作品が出来ました

 

 

タリーズコーヒーを飲みながら〜

 

 

次回は3月8日金曜日 お野菜おカービングです 「デップサラダ インドのディプソースもご紹介」

 

是非、ご参加くださいね

 

 

http://www.naomi-plce.com

 

 

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あけましておめでとうございます

2019.01.02 Wednesday 15:02

明けましおめでとうございます。

 

 

穏やかな心地よいお天気

 

新しい年のスタートにとても嬉しいですね

 

 

我が家の桜も開花、特に出かけることもなく、氏神様にお詣りしたり

 

 

娘夫婦のロングバケーション中にお留守番の犬のコロ助を預かり

 

ククチャンと二頭飼い どちらも平等にしないと焼きもちを焼くのです 

 

 

食事、散歩は結構大変

 

そして、今頃大掃除をしたり(笑) 庭でゴルフクラブを振り回してみたり・・・ 

 

久々ににノンビリしています

 

今年はいのしし年 私は年女です 赤いものがやたら目に付くお歳頃になりました

 

猪突猛進 まさに私の性格でもあります 男気

 

思い立ったら行動する ひたすら突き進む やりきらなと気が済まない

 

今年はもう少し余裕をもって、すべき事を選択することにしよう!

 

ナオミプレイス 今年も講師陣と共にいい講座を開催したいと思います

 

皆様のご参加をお待ちしております

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします

 

 

http://www.naomi-place.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ククちゃんガンバ! 

2018.12.27 Thursday 22:59

Xmasが終わると1週間もなく大晦日

 

掃除、買い物、年賀状 なにも出来ていない 焦ります 💦

 

こんなはずではなかったのに〜

 

11月、12月はNaomi・PlaceのXmasパーティや4か月に一度、発行している講座日程のチラシの制作

 

などなど心身共に疲れている時って、必ず一心同体なのか?ククチャン🐶にも影響を及ぼしているんです

 

 

様子が少し変だったのですが、獣医さんに連れて行ってあげる余裕がなく、7日のパーティが終わってすぐに

 

診てもらいました 私のストレスやイライラを小さな体で受け止めてくれたのか? 

 

色んな検査の結果、クッシング症候群という病気であることが判明 😢

 

副腎皮質ステロイドホルモンが過剰に分泌され、免疫力が低下する病気です

 

食事を異常に欲しがる、息が荒くなる、おなかがポッコリ出てくる、全身毛が薄くなる、湿疹が増える、

 

足腰が弱くなる(ククちゃんは当てはまっていました)

 

そしてその症状が徐々に進行し心臓、肝臓、間接、免疫系統を侵し生命の維持が難しい状態に発展していくのだそうです

 

3月12日で12歳、検査を続けながら薬の分量を調節し、治らないけれど現状維持し、元気でいてくれることを祈るばかり

 

癒しを沢山与えてくれてありがとう!これからは恩返しだわ〜

 

現在、お薬が効いてとっても調子よいです (*^^*) 

 

 

Xmasパーティの写真を写真家の鮓本美保子さんが沢山撮ってくれました

 

Naomi・Placeのホームーページ ALBUMにアップしました

 

流石にプロの写真は素敵です 楽しい一夜の思い出

 

 

合言葉「naomiplace」でダウンロードが出来ますよ!

 

8回目のナオミプレイス XmasパーティのALBUM ご覧くださいね 

 

 

http://www.naomi-place.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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