今回は616回目のブログです
Naomi.Placeの基となるコミュニケーションプレイスの
ブログを合わせると700回以上になります
銀座三越新館オープンに伴い2011年から始めた
一回完結カルチャーサロンは
関わって下さった多くの講師の皆様のご活躍と
沢山のお客様に支えられて12年続いております
コロナ禍で思うように開催出来ずですが
出来ることを出来る限りしたいと思っています
ナオミプレイスのホームページを作成して下さり
オリーブオイル講座を担当して下さったこともある
直井敬子さんがブログのリニューアルをして下さいました
JUGEMというブログを使っていたのですが
9月1日からはWordPressに変わります
より見やすくなりますので今後ともよろしく
お願いいたします。
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ブライドテイスティング講座に参加することになりました
講師はコンラッド東京の森覚エグゼクティブソムリエ
森ソムリエといえば世界大会で準決勝まで勝ち進み
世界第8位に入賞した経歴もお持ちの素晴らしい方です
今年の春に最年少で黄綬褒章を叙勲され益々ご活躍の中
私の尊敬する方がお声をかけて下さり(感謝)
6回コースで春までお世話になることに・・・
場所はコンラットホテル内チャイナブルー
テイスティングの後でいただく点心のせいろは美味
今回は白ワイン6種をそれぞれにテイスティングシートに
コメントを書き次のワインが運ばれてくるタイミングで
森ソムリエのなんとも説得力のあるふか〜いコメントを
有り難く頂戴するのです
マニアックなワインも珍しいワインもあり
ソーヴィニョンブラン シャルドネ
シュナンブラン リースリング
が今まで以上に深い味わいに感じました
素晴らしいワインのセレクトとコメントを頂戴し
最後はおまけのロゼシャンパーニュで乾杯
来月は赤ワイン6種 とても楽しみです
森ソムリエありがとうございました
素敵な講座にお誘い下さった内田様
心より御礼申しあげます
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今週がピークでその後は少し気温も落ち着くようです
夏が大好きな私は夏痩せどころか夏太り
小旅行 ゴルフ コンサート プール遊びを楽しんでいます
久しぶりの東北祭りは岩手の三叉踊り
本場盛岡冷麺も美味しかったです
3年ぶりの開催で盛り上がっていましたね
花火やお祭りは夏の楽しみの一つです
そして音楽は心のワクチン 癒やしです
素敵な音楽を聴く機会が沢山ありコロナにもかかっていませんん 笑
でもやはりお年頃の体には無理があったのでしょうか?
原因不明の20カ所ちかい虫刺されで脚が腫れ
痒い痒い 拷問です(-_-;)
塗り薬でよくなってきましたが・・・
と思いきや全身にじんましんが出ました
皮膚科で飲み薬を処方したもらい少し落ち着いています
目に見えないところで疲労があるのでしょうね
連チャンゴルフや連日のお出かけは要注意と確信
やはり年齢は正直なんですね〜
完治するまでアルコール抜きが寂しいです💧
皆様もご自愛くださいね
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今年の夏は暑さが半端ないですね
特に先日の酷暑はビックリでした
体温より高い外気温 恐ろしいです
まだ8月になったばかり まだまだ続く暑さです
皆様どうぞご自愛ください
さてそんなこんなですが
8月と9月のナオミプレイス講座のご案内です
8月23日 イタリアンシェフのクッキングレッスン
11時〜13時 外苑前ドメニカ・ドーロにて
岩本シェフによる「パスタを科学する」
以下の銀座東急プラザタリーズプライムファイブ内での
講座は10時半〜12時半です
8月29日 骨格診断講座 大館美絵
9月13日 フラワー講座 小林優子
花束レッスン ラッピングレッスン付きです
9月16日 アロマパルファン講座 MIKA
秋冬の香りのパルファンをお作り頂きます
9月28日 エッグアート講座 秀野恵子
秋のエッグ 満席にてキャンセル待ちです
9月29日 おもてなしカービング講座 山口三紀子
野菜のプレートをお作り頂きます
まだまだ暑い日が続きますが気分転換に
講座に参加してみませんか?
HPより詳しいカリキュラムを御覧頂けます
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一体どうしたらいいんだろう???
ナオミプレイスでは
店内に多数取り付けられている除菌清浄機と
消毒 マスク徹底をして開催をしております
今週は秀野恵子先生のエッグアート講座でした
ガチョウの卵にキラキラ✨装飾
今回の作品は可愛い色合いのモノが多くて心が和みます
ナオミプレイスエッグアート講座の特徴は
秀野先生があらかじめ作って下さったキットを
使って装飾を施していくので2時間という短時間内に
作品が出来上がりお持ち帰り頂けるのです
卵は自然のモノなのでそれぞれに形も微妙に違います
世界でたった一つの宝石を作ってみませんか?
次回は9月28日水曜日10時半〜12時半
なかなかリアルにワイン講座が開催できずですが
応急処置で始めたオンラインワイン講座が続いております
今回はあまり馴染みのないオーストリアの🍷
グリュナーヴェルトリーナーをお送りしました
音楽の都ウイーンのワイナリーのワインです
こちらのワイナリーの小屋でベートーヴェンが
第九を書いたそうでエチケットがベートーベン
コロナで生誕200年の演奏会もは中止が多かったことかと
ご参加の皆様と偲ばせて頂きました
リースリングとよく似ているのですが
芯の通った味わいで派手でなく料理に寄り添う
日本人っぽい 和食によく合うのです
食材の個性をしっかり受け止め更に開花させる
大好きなワインです
ご参加の皆様には合うお料理を発表していただき
参考になりました。夏のレシピが増えて嬉しいです。
次回は11月25日 ご参加をおまちしております
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誰もがショックを受け悲しい思いをされていますね
安倍元首相のご冥福を心よりお祈り申し上げます
さて今週のナオミプレイスは
山口三紀子先生のおもてなしカービング講座でした
コロナ感染者がまたもや増えつつある中
講座の人数制限はしていないので
細心の注意を払って開催です
今回は石鹸のカービングでした
お客様にトロピカルフラワーブーケ又は象さん
のどちらかを選んで頂きました どちらも可愛い♥
石鹸を野菜フルーツどちらも彫り方は一緒ですが
堅さや感覚がちょっと違う でも皆様すぐに慣れて
真剣なナイフ使いでしたがとても楽しいご様子
この季節にピッタリの素敵な作品が出来上がりました
タリーズプライムファイブ内のブラックテーブルは
常夏 テンション上がりますね〜
なによりも皆様の嬉しそうな笑顔を拝見して
幸せな気分になりました
次回のおもてなしカービング講座は
9月29日木曜日 10時半〜12時半
課題は「野菜のプレート」です
お申し込みはこちらから
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余談ですがこのときの同期がドメニカ・ドーロのご夫妻
一緒に学んでいたんですよ〜
ナオミプレイスでもチーズ講座なるものがあり
チーズには細々でも触れてきているので
受講したCAFAチーズスタイリング検定の講習会は
私にとってはワクワク とても楽しい講習会でした
講師は春木由利子さん 娘の中高大とママ友です
料理研究家でもありワインとチーズの資格を上手く
生かして素敵に活躍されているんです 尊敬
日本チーズアートフロマジェ協会の「チーズアート」を
学びたいと思ったのは食卓を明るく豊かにしたかったから
座学のチーズ理論を学んで実践でプラトー作り
あっという間に7時間 有意義な楽しい時間でした
出来上がった後は協会からのスパークリングワインで
おつかれさま! 乾杯
7月末に筆記と実技の試験がありますが
コツコツ覚えるしかないけど BASEがあるので
有り難いのですが最近ボケたことをよくするので
気を張って頑張らなきゃ”
由利子先生 要点をわかりやすく教えてくださって
ありがとうございました
がんばります!
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寒さに弱い私 暑いけれど夏は好きです
6月も今日で終わりです
一年の半分が終わってしまいましたね (^0^;)
6月はナオミプレイスにとっては記念月
12年目のスタートです
いい時期にナオミプレイス講師会をしました
講師の一員でもある岩本光史シェフのお店
ドメニカ・ドーロにてランチ会を開催しました
オンラインでしか集まれなかったのが
食事を交えて会えるなんて夢のようです
貸し切りなのでマスクオフ 回りを気にせず
沢山話して笑って
とても有意義なひとときを過ごすことができました
ご参加下さった講師の皆様 ありがとう!
ご参加できなかった方々も含め12名自慢の講師達です
そして岩本シェフ 美味しいお料理 ありがとう!
岩本シェフの講座は8月23日火 ドメニカドーロにて
開催いたしますので是非ご参加ください
「パスタを科学する」
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雨が降らないけれど暑い日が続いています
週末は猛暑(@_@)だとか???
体調を崩さないようにお気をつけ下さいね
今週の講座その1
田中恵子先生によるパーソナルカラー診断講座
恵子先生のカラー診断は布を顔に当てて
診断するだけではなくて
じっくり色彩についての座学から始まるのです
色の三原則 補色 調和の理論など
そして 自分に合う色の 明度 彩度が
各々のイメージ作りにとても効果的だということ
色について学んだ後の診断はとても説得力あり
オシャレを追求する参加者の皆様からは納得のできる
診断であったようで嬉しい限りです
少人数でのグループ診断は2倍お得で2倍楽しめます
次回の講座は10月26日です
今週の講座その2
5月にも開催した人数限定のレストラン講座
今回も表参道のタイ料理店 タヒチにて
甘辛のタイ料理に合わせるワインのセレクトや
タイ料理に沢山使われている香草や季節の食材をご紹介
中島香代子先生が食を交えて講義して下さいました
今日はとても暑いので中島先生がミントなどをご自宅の
お庭から摘み取ってきてくださり水グラスに浮かべて
清涼をたのしみました
タイ料理のハーブたっぷりの生春巻きやヤムウンセンは
酸のしっかりした爽やかなりースリングにバッチリ
ライチの香りのふくよかで甘味のあるゲベルツトラミネール
甘辛のグリーンカレーや🐷挽き肉をタピオカで包み
蒸したこちらのお店の名物にとても合います
耳で聞いて目で見て口に入れてこちらも納得の講座
梅雨の時期に体に必要なものをしっかり学びました
夏を乗り切り秋の講座を楽しみにしたいと思います
沢山のお土産を頂き家でもひとりで楽しめますね
7月はおもてなしカービング講座 エッグアート講座
オンラインワイン講座を開催いたします
詳細はNaomi.Placeホームページを御覧下さい
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いつもと同様にURLをコピペしてご参加の皆様に送信
なのになぜか?IDナンバーとパスワードが違っていたのです
皆様、入ってこれずで 汗 汗 汗
参加者の中に講師の田中恵子先生がいらして
ご指示下さったのでなんとか新しいURLを送り
なんとか遅れて開催することができました
最終確認大事ですね 気をつけなければ・・・
講座に選んだのはオーストラリアのリースリングでした
オーストラリアの寒冷な地方で造られるワイン
リースリングの特徴の酸がしっかりしていて
ほんのちょっぴりビニールのような香りがするもの
石油香といわれる「ペトロール」リースリング独特のものを
すこ〜し感じて頂き色々な食に合わせていただきました
私は夕方簡単にできるパスタで作ったパエリア
フィデウアを作りマリアージュさせてみました
ムール貝やエビがよく合いましたね
次回は7月22日 オーストリアのワインです
ウイーンにワイナリーを持つ造り手のワイン
ベートーベンがこのワイナリーで第九を作ったそうです
夏の夜をご一緒に楽しみましょう!
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6月の講座のスタートはエレガントスカーフアレンジ講師は高野りえ先生
スカーフはこれからの季節にも日焼け防止や
冷房対策にとても重宝です
私も講座を受講するようになってから
必ず小さめのスカーフをバックに入れています
首の皺かくしにもなるし 笑
りえ先生のスカーフアレンジは簡単にできる方法を
教えて下さるので見栄え良くて
ご参加下さった皆様も「これならできる」と満足満足
小さなゴムやスカーフブローチも隠れ技に大活躍
お土産に頂いたスカーフリングをつかってみました
スカーフ選びのコツなども教えて頂き
有意義でたのしい時間でした
次回は10月5日です 秋冬バージョンもお楽しみに〜
顔の回りに綺麗な色のモノがあると気持ち明るくなります
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2022年度は6月1日〜11月30日までが
前期のスケジュールです
HPに日程と新しいカリキュラムが掲載されていますので
ご覧いただけると嬉しいです
5月30日 31日と2日にわたり
「ペーパークラフト講座」を開催しました。
講師は椙岡郁美さん 金沢から来て下さっています
ペーパークラフトというと切り絵とよく勘違いされます
ハサミで切るんですよね?って聞かれることが多いです
違うんです!
もっと簡単に美しく紙を切る優れものがあるんです
不思議な小さな器具(^_-)-☆ ダイカットマシーン
ジャジャーン!
それを使用して美しくカットされてた窓枠や花ができます
椙岡郁美先生が準備して下さる材料の一つ一つには
とてもこだわりと先生の特別な思いが込められています
紙は落水紙 紙を水洗いし水の雫でできた穴が特徴です
能登のあちこちで調達してくださった桜貝や螺鈿
真っ青な空と海 夏をイメージした作品をつくりました
私の作品です 窓辺からは風の流れのように花を吹かせ
貝殻を海辺に散らしました とても気に入っています
其々に違った作品が出来あがり海辺にいるようです
次回はクリスマス作品を作ります
蒔絵をつかったゴージャスな作品です
是非一度ペーパーアートの世界をご体験ください
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エッグアート講座 講師は秀野恵子さん
今回も満席でそれぞれ課題作が違うので
準備が大変だったと思います
希望作品を選べるというなんとも贅沢な講座なんです
エッグの作品は2時間くらいでできる物ではなく
ナオミプレイスでは特別に秀野先生にお願いして
スペシャルキットを作って頂いています
なので時間内に作ってお持ち帰りできるのです
素敵な作品が5種類 飾ってみるとゴージャス!
ビューティフル!ファンタスティック!
次回は7月20日です お早めにお申し込み下さいね
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生憎の雨の日でしたがレストラン講座をいたしました
飲食を伴う講座は銀座タリーズ内では
もう暫く自粛かな〜と
薬膳に馴染みのあるレストランにて講座を開催しています
今回は表参道の白亜のレストラン「タヒチ」
こちらのタイ料理は沢山の香草を使っていて美味しい!
美しい!ヘルシー!
エスニック料理に合うワインの説明をしながら
1品1品出てくる合間のタイミングに中島香代子先生に
薬膳のお話をしていただきました
梅雨時に取りたい食材 効用など雨で蒸し蒸しの日に
ピッタリのお話でした 勉強したらすぐに食事で実践と
なんとも贅沢で楽しい講座でした
お心遣いのお土産限りです限りです
タヒチのお料理はとても丁寧に繊細ですべてに魅力的
スタートの生春巻きからリースリングワインで
エメラルド色のタピオカで来るんだ豚肉は絶品
このあたりからはゲベルツトラミネールがピッタリでした
定員が6名のため次回は6月24日です
お申し込みくださっている皆様
お待ちしています 楽しみにしていてください
ナオミプレイス6月〜11月までのスケジュールがHPに
掲載されていますので御覧下さい
お申し込みはこちらから
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今回はメロンのカービング メロンはやはり人気です
メロンのあま〜い香りが心地よくってカービングしながら
切り落としたメロンをたべながら 和気藹々と楽しいひととき
メロンの果汁がとても美味しそう ストロー持ってくれば良かったねと・・・
カービングは真剣勝負 皆無口で集中しています
といいながらも皆様本当に楽しそう
今日はアシスタントの美由紀さんと三紀子先生の丁寧な
ご指導で全員素晴らしい作品ができあがりました
フルーツでトッピングをすると益々可愛くなります
食べるのが惜しくなるようなフルーツ盛り合わせ
次回は7月5日火曜日 10時半〜12時半
「石鹸で作る象とトロピカルフラワーのミニブーケ」です
お申し込みをお待ちしています
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梅雨のような鬱陶しい天気の日が多いですね
今週から5月のナオミプレイスの講座が開催されますが
コロナ規制も大分緩み外出しやすくなったので
おもてなしカービング講座 エッグアート講座
ペーパーアート講座もお陰様でほぼ満席(*^O^*)
引続き6月の講座のご案内です
6月3日金曜 エレガントスカーフ講座
講師 高野りえ「誰にでも出来る簡単なオシャレスカーフアレンジ」
素敵なりえ先生お若くて私と同級生には見えません
りえ先生の講座は私も生徒として毎回受講していますが
今まで何十年も眠っていたスカーフが蘇りました
最近はお出かけの時は必ず1枚スカーフをバックに入れています
夏の冷房にも日焼け対策にもスカーフは大活躍
簡単じゃないとすぐに忘れて使わないのでシンプルで
オシャレな使い方を教えて下さいます
6月22日水曜 パーソナルカラー診断講座
講師 田中恵子「8タイプのカラー診断で120%魅力アップ」
恵子先生のカラー診断は色の基本を座学で学び
グループ診断で他人を診断することにより色を学びます
例えば赤にも色々ありますがどの赤が似合うのか?
を発見する講座です 苦手な色も得意になります
6月17日はオンラインワイン講座 19時半〜21時
白ワインリースリングを楽しんで頂きます
ドイツ アメリカ オーストラリア ニュージーランド オーストリア
さてさてどこのリースリングが届くでしょうか?
オンラインですが楽しい講座にしたいと思います
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五月晴れの暖かな日を期待していたら
意外と寒い 明日からは少し気温も上がるようですが
5月のナオミプレイスの講座のご紹介です
5月17日 おもてなしカービング講座
講師 山口三紀子 「メロンの器」
5月25日 エッグアート講座
講師 秀野恵子 「春のエッグ」
5月27日 薬膳ワイン講座
講師 中島香代子&大戸尚美 レストランにてランチ講座
5月30日 31日 ペーパーアート講座
講師 郁美郁美 「初夏の海」
切り絵を使った作品です ハサミで切り抜きをするのではなく
先生のお持ちになる用具で簡単に切り絵ができます
金箔や螺鈿などを用いた装飾で華やか
他ではなかなか体験できない稀少な講座です
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銀座三越のコミュニケーションプレイス以来
山崎真理子先生から始まり今は一番弟子の
大館美絵さんが講師を務めて下さっています
かれこれ10年近くナオミプレイスにてグループ診断を
してくださっています。
グループ診断のメリットは他人の診断結果を
見ることによって自分のスタイルがより一層わかる
実際見て触って比べてみることで説得力あり納得できます
骨格診断とは骨や筋肉のつきかた
顔の肌の質などをトータル的に判断して
ストレート ウェーブ ナチュラルに分類されます
今回もまさかまさかの診断結果で盛り上がり
全員が感動 納得のいく講座内容でした
なぜなのか?を根本的に教えて下さった大館美絵先生
素敵な講座をありがとうございました
次回は8月29日月曜日 10時半〜12時半
「オシャレな秋にむ似合うをみつけましょう」
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冷え性の私は未だに脚が冷え冷え
でもそのうち一気に暑くなるのでしょうね
今日は小林優子先生のフラワー講座
昨年の課題作のリースをブログでアップしたら
沢山のリクエストをいただきAGAIN
「オリーブのリース」アーティフィシャルですが本物みたい
年中飾れて我が家にもいい気が流れています
オリーブって平和の象徴の樹なんです
ロシアのウクライナ侵攻 まさかの戦争
本当に22世紀で起きていることなのかしら??
悲しいけれど現実ですね
ご参加の皆様は同じ気持ちで平和を祈りながら
「和」のリースを素敵に作って下さいました
オリーブのリースを見ていると不思議と心が落ち着きますね
小林優子先生のアレンジはナチュラルで控えめで上品
先生のお人柄が作品に出ていますね
次回のフラワー講座は9月13日
アーティフィシャルフラワーで花束を作ります
素敵なラッピングも教えていただけるようですよ
お楽しみに〜
Naomi.Placeの6月〜11月までのチラシが出来上がりました
HPも更新されていますので御覧ください
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大塚典子先生のパンのある食卓コーディネート講座でした
大塚先生が焼いて下さった可愛いミニチュアプリッツェル
フラワーやドライオレンジなどを自由気ままに貼り付けて
ボードは縦にでも横でも それぞれに個性が出ます
これは私の作品 割合シンプルな感じ
他の皆様の作品もとても素敵ですね!
今日はもうすぐ10ヶ月になる孫のメイちゃんが参加
プリッツェルを嬉しそうになめなめしていました
実はこの講座で大塚先生はナオミプレイスをご卒業
最後の講座となりました コロナ禍で飲食を伴った講座は
色々制限があり大変でした パン講座もそのひとつ
あれこれ思案し食べるパンではなく本物のパンの
ミニチュア版でクラフト作りをお願いしました
センスのいい大塚典子先生のパンリースや
ミニチュアパンのケース飾り
レシピーボードは自慢の作品です
でも 本来大塚先生の追求するパンはクラフトではなく
美味しいパンを焼くことを教えていきたいとの抱負
私も応援したいと思っています
たまに単発で季節のクラフト講座はお願いしたいですね
かれこれ5年近くナオミプレイスにご尽力をいただき
心から感謝しています
いつも素敵な講座をありがとうございました
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いつもなら2講座一緒にブログを書くのですが
今回はその1 その2と2回に分けて書かせていただきます
その1 アロマパルファン講座 講師はMIKAさん
今回が初講座 ナオミプレイスデビューでした
香水というイメージを超えて今の時期に上手くマッチングしていました
コロナ禍でアロマは心と体の治療にとても効果があるのです
準備をお手伝いしているとき 変わった携帯があるな、と
思ったのは実はアロマの精油を測る計量器
精油のブレンドにスポイドで0/1ml単位で測るのです
まずはテキストでアロマパルファンとは?
精油の香りの系統による分類や種類を学びました
パルファンは3段階のノートから出来ていて
トップノートは香りの第一印象を与えるもの
ミドルノートは香りの中心
ベースノートは香水の余韻
とブレンドするにも基本的なお約束があるのです
そしてなんとな〜くワインと似ているなと思ったのは
瓶の中で熟成する 原材料の草や花の育った環境に
香りが由来するのはワインのヴィンテージにも似ています
スポイドを使って精油を取り出し計量器で測りながら
ちょっと緊張しながらブレンド ドキドキ
すてきな香りにな〜れ
わたしのオリジナルアロマパルファン
普段香りのものを着けないので就寝前のリラックス
心地よい香り→リラックス→いい睡眠
因みに私のブレンドは トップにレモンとベルガモット
ベースにシダーウッドとペチパーを使いました
次回は秋のパルファンです
9月16日 11月18日 ご興味ある方キープしてくださいね
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3月の講座はおかげさまで全て満席
エッグアート講座 講師は秀野恵子先生
秀野恵子先生がお客様のリクエストに応じて
何パターンもの作品をご用意くださいました
秀野先生のセンスの良さを存分にお楽しみいただけます
ナオミプレイスでは2時間で装飾を施し完成できるのです
実際に製図した🐣卵をカッティングしペイントするだけでも
1日以上かかります それをキットにして最後のデコレーションを
楽しんで完成品をお持ち帰りいただける
なんとも贅沢な講座です
今日も5名の方が4パターンの作品を作られ
秀野先生の丁寧なご指導のもと時間内に全て完成しました
キラキラ美しいものを見ていると心もなんとなく躍動
明日から新年度が始まりますね
生命の起源 平和の象徴でもある🐣
沢山のパワーを頂けると思いますよ!
次回は5月25日水曜 残席が少なくなっていますので
お早めにお申し込み下さい
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ちょっと残念なお天気の週末ですが・・・
今週のナオミプレイスはおもてなしカービング講座と
パーソナルカラー診断の2講座を開催しました
まずはおもてなしカービング講座です
講師は山口三紀子さん 課題は「フルーツのブーケ」
大きなブラックテーブルで間隔を十分にとって
参加者の皆様に安心して存分に楽しんで頂けました
三紀子先生が一人一人に丁寧に指導してくださいます
リンゴ イチゴ オレンジ キウイ パイナップル
レモン マスカット 小豆の入ったグラスにカットして
カーブして刺していきます
あまずっぱ〜い香りがたまりません!(^^)!
それぞれにとても素敵なブーケが完成しました
ビタミンカラーの可愛いブーケ💐元気が出ます!
ブラックテーブルがいきなり春に〜
手前のメロンは次回の課題作です
お土産にインドのペーペーグッズを頂きました
次回は5月17日火曜 10時半〜12時半です
残席がすくないのでお早めにお申し込みください
翌日は田中恵子先生のパーソナルカラー診断講座でした
マスクオフでの診断がなかなか厳しい状況が続き
お客様を1年ほど待たせてしまいました
気長に待っていて下さった皆様に感謝 そして
待っていた甲斐があってよかったと納得のいく
講座をして下さった田中恵子先生にも感謝
こちらのカラー診断は「春夏秋冬」タイプではなく
8パターンのタイプに分けられます
診断前にテキストにて色の勉強 補色や調和の理論を学びます
インテリアなどにも役立つ知識を得られますよ
診断時だけマスクオフ 沢山の色布を当てていきます
ピンクでもどういうピンクが一番似合うのか・・・
洋服選びに失敗しないカラー見本を頂けるので役立ちます
なんとパーソナルカラーマスクのお土産まで頂きました
ブルーベースとイエローベースの素敵なマスクセット♥
次回は6月22日水曜 10時半〜12時半です
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日々気温差が激しく明日はまた真冬の様です
皆様も体調管理に気をつけて下さいね
長かった蔓延防止も解除されました
気持ち新たに春のいい季節を楽しみたいです
人数制限はまだありますがナオミプレイスも
3月から講座を再開しています
3月の講座は満席 有り難いことですm(_ _)m
4月の講座のご案内です
4月5日火曜 パンのある食卓コーディネート講座
4月20日水曜 フラワー講座
4月25日月曜 骨格診断講座
気持ちフレッシュになにかを初めてみませんか
ご一緒しましょう!
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味噌 醤油に続き「みりん」について学びました
講師は外苑前イタリアンシェフ岩本光史先生
いやぁ〜 みりんって奥が深いですね
アルコール数15度もあるほんみりん
お酒の仲間ですが調味料としてのみ使われる
日本の代表的な酒類調味料です
岩本シェフの手作りテキストでみりんの起源 返還
製造工程 多種のみりんの違いを試飲により確認しました
岩本シェフが目の前で調理しながら鶏肉の照り焼き
鰤の照り焼きイタリアン風など みりんの使い方のコツを
教えて下さいました
みりんは焦げるので最後に使うコツコツ
鰤や鶏肉はみりん醤油に漬け込んで焼いていた私はNGでした
鶏肉は塩もしないでフライパンで焼くだけ
甘酒に漬けてあった鶏肉は柔らかでとっても美味しかったです
鰤はしろたまり:みりん:バルサミコを1:1:1
乾燥ハーブミックスを入れて焼きながら塗っていきます
ちょっとイタリアンの鰤照り 絶品でした
自家製パンチェッタの和風カルボナーラLOVE
そしてみりんのパンナコッタ トマトもみりんで味付け
カラメルソースがみりんだけで出来ている
トマトがやさしい甘味をだしていてこれまた絶品でした
そしてみりん粕 酒粕とは違ってあまくてほんのり
これで奈良漬けを作るのも初めて知りました
岩本シェフ素敵な講座をありがとうございました
ご参加下さった皆様 ありがとうございました
次回は8月10月にシェフのワンポイントお料理レッスン
を開催したいと思います
ナオミプレイス12年目の6月〜11月までの
半年分の講座のスケジュールを作成中です
出来上がりしだい5月にはホームページから御覧頂ける
と思います。
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春近し〜ですね
我が家はさくらが丘というところにあり
住宅地の回りは桜がいっぱい
公園の桜の蕾みも膨らんできました🌸
3月のナオミプレイス やっと開催です
昨日は高野りえ先生のエレガントスカーフ講座でした
春のオシャレに一押しのスカーフ講座
今日はスカーフリングを使っての巻き方です
高野先生からリングを2個ずつ🎁していただきました
スカーフリングを使って簡単に美しくしかも
型崩れしない方法を沢山おしえていただきました
テキストに添ってスカーフの効用や選び方のコツ
手入れの仕方などひととおり学びます
簡単で見栄えする巻き方 パールなどの装飾品の使い方は
これからの季節に役立ちますね
スカーフを選ぶ時に一番大切なのは柄より色
今日のお客様でとてもブルーのスカーフが
お似合いの方がいらっしゃいました
ナオミプレイスのパーソナルカラー診断講座で
見つけた一番似合う色だそうです
似合った色のスカーフアレンジでお顔が映えますね
タンスに眠っているスカーフ 蘇りますよ!
次回は6月3日を予定しています
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以前のように銀座での開催はまだマスクオフでは出来ず
外部のレストランにての講座です
講師は中島香代子さん
薬膳講座にお申し込み下さるお客様に対し
なんとか繋ぎにして以前の様な講座を続けたいとの思いで
四川飯店に続き2度目のレストラン開催です
六本木シャングリラシークレットの火鍋
御一人様火鍋なので安心ですね
中島香代子先生が寒い時期にお薦めとこちらをご提案下さいました
冷え性の私にとっても嬉しい火鍋
それにキノコ鍋なのでヘルシーなんです
中島先生のテキストにはキノコの種類や効用なども
わかりやすく書かれていてキノコもいろいろ有りだなぁ〜
実物を見ながら食べながらの実践講座は大好評
真っ黒な薬膳スープが美味しくて
お鍋も可愛い♥
キノコ 野菜 キノコのヘルシー麺
おなかいっぱいでも安心
中島先生から「あきょう」と言うロバのにかわで出来た
とても珍しい羊羹みたいなスイーツと
榮太樓飴をお土産にいただきました
私からはDEAN&DELUCAのスイーツをひとくち
そして講座にお申し込み下さった方々が
迷いなく全員参加してくれたことが何より嬉しく
二人から泡を2本サービスさせていただきました
私の誕生日のお祝いにと皆様で乾杯して下さり嬉しさ倍増
春近し〜ですね!
次回は5月に薬膳&ワイン講座があります
沢山の皆様のご参加をおまちしています
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最近は日も長くなり週末はポカポカのようです
今日は久しぶりに銀座での講座
講師は小林優子さん
生花を用意してくださいました
3月8日ミモザの日
ミモザの花言葉は『愛』なるほど
イタリアでは男性から女性にミモザを贈る日
フランスでも大切な人にミモザを贈るそうです
日本でもこういう習慣ポピュラーになればいいな
ということでジャパニーズ女子達は
ミモザのリースを心をこめて
自分のため家族のために作りました
小林先生の講座では先生が予め花材を切って
くださっているのでとても楽ちん
花材の差し方や高低や方向などレクチャーを受け
自由に作ります 一人一人の作品を丁寧に
指導して下さり立派なリースが完成です
これは私の作品です
同じ花材でも顔が違う
大きさもボリュームも違う
自分のが一番と信じて、、、笑
沢山並べて一足先に春を感じさせて頂きました
次回は4月日 オリーブのリース作り
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スペイン 日本 フランスと来たので今回はイタリア
BIO ZERO ROSSO
酸化防止剤を僅かな量しか使っていないビオワイン
郵船商事からのお取り寄せです
イタリアワインだけを扱っていて厳選されたものばかり
間違いなく美味しいワインのセレクトなので
私はよく利用させていただいています
イタリアワインはエチケットが好きです
さすがダヴィンチやミケランジェロを生んだ国
美的センスがありデザインがスマート
イタリアには土着のぶどう品種が500種以上あり
個性的で魅力的なワインが沢山
バローロのような銘醸ワインからカジュアルなワインまで
BIO ZEROはアブルッツオ州のコスパの良いワインです
程よいタンニンと果実味のバランスがとてもよくて
喉にすぅ〜っと入っていく感じ
ご参加の皆様からも好評でした
ビオワイン 酸化防止剤について少しをお話をさせて
頂きました 酸化防止剤って言葉の響きのせい?
質の悪いワインに入っているものなのでは?
頭が痛くなるなどネガティブイメージがありますが
実は古代ローマ時代からワインには酸化防止剤が使われていて
ワインの雑菌の繁殖を抑える大事なもの
品質を保持するためには欠かせないものなんです
ビオワインは使用料がすくなくて優しいのです
二日酔いにもなりにくい 笑
ブレイクアウトルームで会えなくてもご参加の皆様と
一人一人とお話が出来嬉しいコミュニケーションタイムでした
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私のようなおばちゃんばっかりで変な安心感
筋肉つけたくて・・・とくに脚
かれこれ5年になるかなぁ
膝下からの異常な冷えが治らない
ある春の日足首にスースー風が吹くのを感じ
それからは脚だけが異常に寒い 真夏でも(>_<)
膝下から足首にかけて冷たいというより
ピリピリ(真冬のスキー場で味わった感覚)痛い感じ
夏でも床暖がほしいくらい 素足なんてあり得ない
皆様が心配して下さって沢山のアドバイスもいただき
お薦めグッズやお薬 生薬 漢方 食べ物も一通り
試してみたけれど上半身は温まっても下半身は駄目
色々治療もしてみたけれど結局は老化なのかなぁ
それで4年前からランニングをはじめたのです
筋肉をつけて血流をよくしたいと努力したはずなのに
友人の薦めもあって近所のカーブスを無料体験したところ
筋肉量と皮下脂肪がえ〜ウソでしょ?
って言う数字だったのでショックを受け
17種類のマシーンと有酸素運動で2クール30分
色んな筋肉を同時に鍛えられるのでよいかな〜と
筋肉をもっとつけてもっと脚を太くして血流をよくしたい
最後の望みを託してカーブスに入会した私
カーブスのエクササイズだけだとちょっと物足りないので
行き帰りはナップサックを背負ってランニングで
友人の紹介で沢山グッズをいただきました🍀
この夏は素足にサンダルはけるかなぁ〜
途中経過よい報告ができますように🙏
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良い一年になりますように〜と願って迎えた新年
なのに憎っくきオミクロンめ😠
感染者数が増え2月始めがピークと予想されているよう
ナオミプレイスも講座を中止にして様子見です
2月半ばからの講座を開催できることを祈るばかり
パン講座でプレイスデビューを楽しみにしていたメイちゃん
残念ながら春まで待機です
1月生れのキナ姫の誕生会は2部制 笑
お祝い事は両家でいつも集まるのでちょっと残念
キナ姫はバースディパーチーをとても喜んで(*^O^*)
大好きなケーキをガッツリ幸せそう
🎁のキックボードも使いこなせそう 嬉しい
メイちゃんも上手にお座りができるようなり
つかまり立ちもしていてビックリ
子供の成長のはやさにはいつも驚かされます
パーチーが大好きなキナちゃん
来月は私のバースディなので歌を歌ってもらおう♪
音楽と運動と天使達の笑顔でコロナ禍を乗り切りたいです
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講師は外苑前ドメニカ・ドーロシェフ岩本光史さん
オミクロン感染者急増の中キャンセルのお客様もなく
万全の感染対策でいい講座をしていただきました
火曜日はドメニカ・ドーロは休業なので
貸し切りで贅沢な空間です
甘酒 味噌に続き醤油について学びました
シェフ手作りのテキストは穴埋め方式
講座をしっかりきいていないと完成できません
醸造について 醤油に使用する麹
醤油の製造工程や醤油の味の構成要素
旨味 甘味 塩味 酸味 苦味 香り 色
が何に由来しているのか 醤油を徹底的に分析
醤油の種類と味比べも楽しかったです
濃口醤油 たまり醤油 しろ醤油 薄口醤油
再仕込醤油 白たまり
講義の後はいろいろな醤油を使ってお料理を頂き
最高に幸せな時間 白たまりは生のホタテに抜群
甘味のある岩本シェフがイタリアンで一番使う調味料だとか・・・
ネギとケッパーとゴルゴンゾーラのリゾット
手作りもろみ醤油をのっけて 美味しすぎる!
岩本シェフ 沢山の学びと美味しいお料理
有意義な講座をありがとうございました
次回は3月15日発酵講座「みりん」です
沢山の学びがあるので是非ご参加下さい
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不器用なので綺麗にはできないけど
1月23日 123はキナ姫のバースディ
アクティブなキナちゃんのプレゼントは
かっこいいピンク色のキックボード
上手に使いこなせるかな
ネットショッピングで届いたのですが
メッセージカードを作ってあげようと思い
日吉東急ダイソーにて材料をゲット
色紙 リボン モールなどなど
リボンとモールでお花を作りキックボードのハンドルに
巻き付けお花畑のようなデコレーション
みずいろの色紙をいらないノートの表紙に貼って
空のイメージのカードを作りました
お決まりのおひさまを赤い色紙で貼って
きなちゃん 3さい おめでとう
これくらいは読めるかな?
わぁ〜とめちゃくちゃ喜ぶ嬉しそうな顔が目に浮かぶ
私も微笑みながら楽しみながら・・・
コロナ禍のささやかなシアワセ♥
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感染力の凄さにビックリですが
デルタ株の時と同様に無駄に恐れず
健康管理をしっかりしてストレスレスな時間を過ごす
ナオミプレイスも○○宣言とか出ない限り
少し時短で普通通りに開催いたします
心を癒やす時間 大事だと思います
いいお天気ですが今日も寒い
我が家のミモザもつぼみが黄色になってきています
ミモザはマメ科の植物 なのでとても成長が早いのです
春一番に咲く花でしょうか
2月から3月には樹全体が黄色く
染まるほどに見事な小さい花が沢山咲きます
ミモザの花言葉は「優雅」「友情」
大切にしたいモノです
ナオミプレイスでは番外編として
2月22日生花のミモザでフラワーリースを作る講座を開催します
講師はフラワー講座の小林優子さん
直径30センチほどのゴージャスなリースです
優雅さを大切にしたい 素敵な女性にお勧め!
また2月25日 薬膳講座はレストラン開催編
シャングリラホテルの火鍋(一人火鍋)を楽しみながら
中島香代子先生がワンポイント講座をして下さいます
ホームページまたは下記よりご連絡ください
1月25日 発酵講座
1月28日 おもてなしカービング講座
1月31日 骨格診断講座
2月1日 パンのある食卓コーディネート講座
も参加者募集中です
naomiodo0226@gmail.com
090-7819-6622
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外は冷凍庫 今朝の凍結が危ぶまれていました
今日はいいお天気で樹木の雪に太陽の光が反射して美しい
我が家は日吉駅から少し高台にあるので
積雪量も多くて朝のゴミ出しはソロリソロリ歩きました
今月のナオミプレイスの講座は後半に3講座あります
1月25日 発酵講座 講師 岩本光史 醤油について学びます
11時〜13時 外苑前ドメニカ・ドーロにて開催です
1月28日 おもてなしカービング講座 講師 山口三紀子
野菜を飾り付けた白いプレート
10時半〜12時半 銀座東急プラザタリーズプライムファイブ内
1月31日 骨格診断 講師 大館美絵
10時半〜12時半 銀座東急プラザタリーズプライムファイブ内
2月1日 パンのある食卓コーディネート講座 講師 大塚典子
パンで作るクラフト
10時半〜12時半 東急プラザタリーズプライムファイブ内
新年のレッスンお待ちしております
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2022年は平和で明るい年になるといいですね
昨夜は紅白歌合戦を観ながらスペイン語の宿題を (^0^;)
除夜の鐘が終わる頃にはなんとか終えましたが 笑
おせちや煮物 チーズボード お雑煮を作って
キナちゃん&メイちゃん一家が到着するのを待っています
年末から雪遊びに行っていて今朝こちらに向っているよう
ナナちゃんはお年玉を用意して待っていますよ
二人ともスクスクいい子に育ってね〜
私も日本酒とシャンパーニュを用意して待っています
飲みながら・・^^;
ナオミプレイスは今年12年目になります
コロナ禍で思うような講座が出来ずでしたが
出来ることをできる限りしていきたいと思っています
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
1月25日 イタリアンシェフの発酵講座
外苑江前 ドメニカ・ドーロにて開催 11時〜13時
1月28日 おもてなしカービング講座 10時半〜12時半
1月31日 骨格診断講座 10時半〜12時半
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2021年も残すところ僅かとなりました
今年は大掃除を11月に済ませました
ナオミプレイスのXmasパーティと講座が終了したら
出来ることは出来るときにしたいと急に思って
家族で祝うXmasパーティは1週間前倒しで
キナちゃん&メイちゃん宅でご馳走になり 笑
サンタになりきり楽をさせてもらいました
クリスマスはAway✈to 福岡
大好きなゴルフ友94歳のジェントルマンお薦めの博多のお店で
和のクリスマス祝い どれもこれも美味しかったけれど
ふぐの白子焼きが私は一番LOVEでした🍶
福岡でレンタカーしてパワースポットとして知られる宗像大社へ
宗像(むなかた)大社は世界遺産にも登録されていて
筑紫の国の三女神がまつられています
関門海峡を走り下関でランチの予定でしたが
夕方のコンサートにギリギリになるかも?と断念
山口市までランチを我慢して走りました🚘
ザビエル記念聖堂に〜前回はゆっくり内見出来なかったので
是非今回は時間をかけて行きたい場所でした
夕方から山口市民会館で毎年12月25日に開催される
きずな音楽祭り 大好きなLE VELVETSコンサート
「絆」という曲を子供達と一緒に歌うのですが
コロナで残念ながら映像でのコーラスでしたが
私にとって素晴らしいクリスマスプレゼント
翌朝は少し雪が舞い尾道までの高速道路が心配でしたが
尾道はとてもいいお天気 千光寺から見渡す景色は美しい
瀬戸内の海と島 町並みがとても素敵でした
桂馬蒲鉾店でお買い物をして しまなみ海道をドライブ
島から島にかけられた橋を3つ渡り生口島に上陸
平山郁夫美術館で素晴らしいコレクションを鑑賞
小学校3年生から書いた絵が沢山展示されていたり
この美術館お薦めです
ゆっくりじっくり観賞させていただきました
ここから一路広島空港に〜意外と近いんですよね
広島空港って山の中にあって広島市内からはとても不便ですが・・・
食事 観光 音楽 美術をたっぷり楽しみパワーチャージ
満足度の高い2泊3日の旅でした
1月からはしっかり働きます!
2022年もよろしくお願いいたします
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オオトリを務めて下さったのは
エレガントスカーフアレンジ講座の高野りえさん
私もこの講座を受講するようになってから
いつもバッグにミニスカーフを入れています
シルクの肌触りがとっても心地よくて
これからの季節はセーターやコートの上から
おしゃれが楽しめますね
今日も沢山の簡単なアレンジを教えていただきました
マジックを使ったようにある物一つで簡単にできるアレンジとか・・・
ブログやFBを見て大阪からいらして下さったお客様
朝早くからありがとうございました
毎回ご参加下さるリピーターの方もいらして嬉しいです
高野先生からのお土産のミニスカーフ
これを使ってのアレンジもとっても気に入っています
次回は3月11日金曜日 スカーフリングを使って簡単アレンジ
勿論 大判スカーフなど色々教えて下さいます
先日ナオミプレイスXmasパーティで私がしていた
エルメス巻きも大好評でご参加希望を頂いていますので
お早めにお申し込み下さいね
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ナオミプレイスXmasパーティを開催しました
コロナ禍においてもなんとか毎年絶やすことなく
開催しています 強運(^_^)
ナオミプレイスの12月〜2022年5月までのチラシと
参加して下さった講師の皆様のご紹介もさせて頂きました
今年は初めての会場でしたが 美味しいシチリア料理と
乾杯にプロセッコ 白と赤のシチリアワインを頂き
久しぶりに沢山の皆様の楽しそうな笑顔が見れて
幸せな気分になりましたね(*^O^*)
デザートタイムに入りコンサートの始まりです
ピアニスト追川礼章さんとオペラ歌手黒田祐貴さん
実力派のお二人の息のあったパフォーマンス
生の演奏に感動でウルウルしましたという方々が多くて
心に沢山の栄養を与えてくれたなぁって感じ
オペラのアリアから昭和の曲「君は薔薇より美しい」まで
ピアノのソロ演奏 美しい音色に心奪われました
皆様と共に素晴らしい時間を共有できたこと
とてもシアワセでした♥
ご参加下さった皆様 ありがとうございました
素晴らしい演奏で私達に感動を与えてくださった
追川礼章様 黒田祐貴様 ありがとうございました
私からのプレゼントはじゃじゃ〜ん 1億円
年末ジャンボ宝くじ 当たればいいな
当たらなければただの紙 ^^;
美味しいお料理とワインとスマートなサービスを
提供して下さったアンジェロコート東京様
ありがとうございました
心より感謝申し上げます
最後に12月10日が今年最後の講座です
スカーフ講座 講師は高野りえさん
パーティに華やかな印象を与えるスカーフ使いを
ご一緒に学んでみませんか?
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これから年末まで超特急です
今日はナオミプレイス「フラワー講座」で🎄リースを作りました
講師は小林優子さん
上品で優しさと主張のある作品が大好きです
Xmasリースはナマの針葉樹 モミ スギ ヒバなどを用います
香りに癒やされながら2パターンのリースをご指導頂きました
ワイヤーを巻きながら作る物 オアシスに差し込んで作る物
どちらも素敵で迷ったのですが私はオアシスで作りました
針葉樹のベースに草花を入れて とてもNaturalな感じ
明日玄関のドアに飾るのが楽しみです
いつもアアーティフィシャルを使って作るのですが
生花で作るのは香りも楽しめていいですね
我が家の玄関にはオリーブのリースが飾られています
平和のシンボルのオリーブ 一年を通して飾れます
こちらはアーティフィシャルですが
来年4月20日の講座の課題作です
人気のリースなのでお早めにお申し込み下さいね
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11月29、30と2日間の開催でした
講師は椙岡郁美さん ペーパークラフトデザイナー
はるばる金沢から沢山の材料を持って
銀座まで教えに来て下さっています
紙や金箔にこだわり 特別な器機でカッティングした
素敵なカードの様な美しいペーパーを貼り合わせ
最後に蒔絵を用いてキラキラ華やかに仕上げます
冬の夜をテーマにしたこの作品は
暖かな光が家並み家並みと夜空にきらめく星を
窓の色は自由に選び なかなか手に入らない特別な
金箔を用いて夜空を飾りつけていきます
ご参加の皆様の作品もそれぞれに違いがあり
素敵な作品が出来上がりましたね
私の作品も金箔たっぷりでゴージャスに 笑
ほんわりとした作品に心が和みます
窓の明かりが心の灯火のようで大好きな作品です
次回は5月夏バージョンもたのしみですね
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今夜はワインオンライン講座
ボジョレーヌーボーマドンヌを楽しむ会でした
ボジョレーヌーボー解禁は11月の第3木曜日
最近は一昔前のようにお祭り騒ぎのヌーボーパーティは
無いけれど 私は毎年マドンヌを飲むのが好きです
ガメイというブドウ品種の特徴
一般的なボジョレーヌーボーの造り方
マドンヌは一般的なヌーボーと造り方が違い
通常のブルゴーニュスタイルで醸造
時間をかけて丁寧に造られるため素晴らしく凝縮した
深みのある味わいがある等々お話させて頂きました
マドンヌを飲みながらブレイクアウトルームを使用して
合わせるおつまみやお料理など意見交換
和気藹々と笑顔いっぱいの時間
沖縄旅行にまでワインとパソコンを持って
ご参加くださった方もいらして感謝感謝
今回も盛り上がりました 笑
次回は2月18日「イタリアワインを楽しむ」です
12月5日はナオミプレイスXmasランチコンサート
アンジェロコート東京のシチリア料理とワインで
至福のひとときを!
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今日は久々のエッグアート講座
講師は秀野恵子さん
秀野先生のデザインはエレガントで上品
センスの良さはピカイチ 素晴らしいです
今回はXmasの新作をお披露目くださいました
なんともオトナのXmasですね!
2時間ではエッグアート作品を作るのは不可能
ナオミプレイスの講座のために
色々な下準備とキットを作って下さっています
自分で作った作品をお持ち帰り頂ける
ナオミプレイスならではの出来上がり
ご参加の皆様も一足早いXmasを楽しみました
出来上がった作品にウットリしますね
次回は3月30日 「春のエッグ」
初めての方も是非ご体験くださいね
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ドメニカ・ドーロの岩本先生の味噌作り講座でした
10月に「発酵講座 味噌」を受講した際
試食した味噌が美味しくって 是非自分で作りたい
とのご要望が多かったので番外編でセッティングしました
こちらで作る味噌の特徴は
*有機赤大豆を使う(赤大豆はポリフェノールが多い)
*乾燥玄米麹を大豆のゆで汁で戻し使用
*山口県油谷湾の四季の塩を使用
*樽で一人5キロ仕込む
茹でた大豆を潰すのは結構な力仕事
腕ブルブル 体重をかけて押し潰します
香りを楽しみながら玄米麹と塩と大豆を混ぜて
可愛い味噌玉を沢山作り容器に投げ入れて空気を抜いて
表面を滑らかにに成形して出来上がり
岩本シェフが味噌を使ったまかないと作ってくれました
まずは甘酒入りのスムージーで乾杯
今が旬のカワハギを肝と味噌であえたもの
この段階で白ワインをオーダー 笑
カジキマグロの西京焼き
野菜の味噌ドレッシング和え 味噌漬けモッツレラ
熟成味噌の食べ比べ
更にハーフ&ハーフのピザを焼いてくれました
味噌モッツレラが美味しい!
重〜い味噌樽を持ちかえりこのまま1年放置
1年後がたのしみです
次回の発酵講座は1月25日火曜日 11時〜13時
「醤油」について沢山の学びがありますよ
ドメニカ・ドーロで美味しい試食を交えながらの講座です
お早めにお申し込み下さいね
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講師は山口三紀子先生とっても優しくって
ゆったりと講座を進めて下さり癒やし系
今日の課題は「メロンの薔薇」
お客様からのリクエストの多い作品です
メロンの熟度がとっても大事 今日はいい感じでしたね
私も不器ちゃんですが挑戦してみました
切り落としても 切り裂いても(笑)
大丈夫ですよ〜とゆったりと対応してくださるので
なんとく自己満足の世界ですが
素敵なメロンの薔薇ができあがりました
ダイコンや他のお野菜にも応用できそう
出来上がった作品を皆でブラックテーブルに並べて
撮影しました メロン色映えますね!
お土産に先生の彫った石鹸と大根の薔薇を
いただきました とても可愛い♥
次回は1月28日金曜日「野菜で彩る白いプレート」です
ご一緒にカービングしませんか?
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銀座タリーズ内での薬膳&ワイン講座は
もうしばらく控えさせて頂きたいと思います
いつも講座にお申込みくださる方々に
キャンセルばかりで申し訳ないと薬膳講座の
中島香代子先生と相談しレストラン講座開催に
踏み切った次第です
久々の開催にシャンパーニュで乾杯
お料理を食べながら薬膳&ワインのミ二レクチャーを
美味しい四川料理を頂きながらお茶のパフォーマンスを楽しみました
中島先生から八宝茶の説明があり免疫力があり解毒作用があると伺い
まさにロロナ対策にピッタリ!何度もお代わりして
お料理と一緒に楽しませていただきました
中島先生が作って下さったお土産の山査子茶も寒い日に
ゆったりと頂こうと思っています
もうしばらくの間こういった形の講座を続けていくことと思います
皆様とお会いして肉声でお話しできる
共に学び 笑い 喜ぶことが出来るささやかな幸せを
感じたひと時でした
次回も2月に開催を予定しております
沢山の笑顔が見られますように〜
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秋と冬の境目の季節 霜月とも呼ばれますが
未だ霜が降りるほどは寒くなくいい季節
今年は11月末から12月にかけて早い冬の到来のようです
少しずつ前進しているナオミプレイスですが
11月には4つの講座を開催いたします
11月5日 薬膳&ワイン講座
こちらは銀座タリーズプライムファイブ内
ではなく「四川豆花飯荘」にて開催いたします
11月9日 おもてなしカービング
リクエストの多い「メロンの薔薇」を彫ります
これからの季節テーブルを鮮やかに彩ることでしょう!
私も12月に向けて挑戦したいと思います
11月24日 エッグアート講座
秀野恵子先生の新作「Xmas Egg」を制作します
これはイメージ画像なので 当日の講座に乞うご期待!
11月29 30日 ペーパーアート講座
蒔絵に荒い粒ジュエリーの煌めきのような
迫力ある金箔を使います 金箔やストーンは自由に使用
ゴージャスにもシックにも作れます
なかなか手に入らない金箔で圧巻の作品ができるかと・・・
額に入れてお持ち帰りいただきます
11月は芸術の秋をお楽しみ下さい
12月5日Xmasランチコンサートパーティもよろしくお願いいたします
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講師は高野りえ先生 ナオミプレイスでは3度目の講座ですが
毎回違ったスカーフ使いを教えて下さるのですごいなぁ〜と
つくづく感心しています
始めにスカーフの達人になるコツからお手入れの仕方など
をテキストで学び 今回はこの冬役立つ大判ストールや
マフラーの簡単アレンジを何種類も教えていただきました
ニューヨーク巻き
ニューヨーク巻きからのケープ巻き
ミラノ巻き
ミラノ巻き変形1 2 などなど
高野先生が 毎回ご用意くださるスカーフのお土産
今回はロングスカーフでした
ロングスカーフの結び方も沢山教わりましたよ
次回12月10日はパーティでも映えるスカーフの結び方を
教えていただきます タンスの肥やしになっていたシルクスカーフが
この講座で蘇る そんな楽しい講座です
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季節の移り変わりの速さに戸惑いながら
今後のナオミプレイスのスケジュールが決定
12月〜2022年5月までの講座日程も確定しました
そして毎年恒例のクリスマスパーティ 開催いたします♥
毎年危ない時期を乗り切り^^;欠かした事のないパーティ
今年は12月5日 日曜日 12時〜14時
アンジェロコート東京@目白 にて開催いたします
アンジェロコート東京の美味しいシチリア料理と
イタリアワインに舌鼓しながら 音楽を楽しみませんか?
今年のパーティのゲストプレイスプレイスでお馴染みの
ピアニスト追川礼章さんと
オペラ界でご活躍のバリトン歌手黒田祐貴さん
お二人のコンビは最強です
コロナ禍でのYouTube「鬼のパンツ」では
ユーモアたっぷりの演奏を楽しませて頂きました 笑
私自身も楽しみで待ち遠しくて・・・
水や空気と一緒で音楽はなくてはならないモノ
心のワクチン♪で心身共に健康でありたいです
お問い合わせは下記にて
naomiodo0226@gmail.com
090-7819-6622 オオドナオミ
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講師は岩本光史先生 外苑前にあるイタリアンレストラン
ドメニカ・ドーロオーナーシェフです
味噌の種類を麹による分類 味による分類
色による分類などを教わり 味噌の色の秘密など
講義を聞かないと完成させられないテキスト ^^;
聞き漏らすまいとしっかり学びました
手作り味噌 3種と市販の味噌の食べ比べ
豚バラ肉に味噌を絡ませタルトに似た生地で包み
焼いたイタリア料理も美味しかったです
来月実践味噌造り講座で作る赤大豆の玄米味噌で
美味しいパスタを作ってくれました
カウンター目前の厨房でシェフの手さばきを見ながら
作りたてホカホカを味わうことが出来る贅沢♥
味噌は麹 大豆 塩だけで作るシンプルなもの
それゆえ厳選した材料を使いたいというシェフの
選んだ豆 塩 麹で11月16日は味噌造り講座です
5キロの味噌を仕込みますよ〜
11月16日火曜日 11時〜13時
キャスター付きのバックとエプロンをお忘れなく!
お問い合わせは
naomiodo0226@gmail.com
090-7819-6622 オオドナオミ
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朝夕は冷えますが日中はまだまだ暑いですね
緊急事態宣言も解除され講座のお問い合わせも
お陰様で増えつつあります
10月は3講座の開催が決まっています
10月12日 発酵講座 講師 岩本光史
場所 外苑前ドメニカドーロ 11時〜13時
テーマは「味噌」味噌の美味しさのメカニズムを学びます
試食を交えてホンマモンを知ろうと言う講座
11月16日には学びを形に変える味噌作り講座も予定しています
知っているようで知らない日本の発酵調味料を
一緒に楽しく学びませんか!
3名様ご参加いただけます
10月25日 骨格診断 講師 大館美絵
場所 銀座東急プラザタリーズプライムファイブ
骨格3タイプの個人別診断を基に
自分が一番魅力的に見える服 スタイルよく見える服の
選別ポイントを骨格タイプ別に学びます
2名様ご参加いただけます
10月27日 エレガントスカーフアレンジ 講師 高野りえ
場所 銀座東急プラザタリーズプライムファイブ内
沢山スカーフは持っているのに上手く使えない
大判 スクエア ロングスカーフなど季節に合わせた
エレガントなアレンジを学びます
秋冬に重宝なスカーフ おしゃれ度アップ間違いなし
満席にてキャンセル待ちですが12月10日にも
講座を開催いたします
下記よりお申し込みくださいね
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未だすべての講座にご参加頂ける訳ではありませんが
10月も3講座開催いたします
コロナ感染者数が徐々に減少しつつあり
ナオミプレイスへの参加のお問い合わせも頂くようになり
嬉しい気持ちでいっぱいです
講座の学びだけではなく人を繋げていくナオミプレイス
沢山の方々がこの場で新しい繋がりを作っています
私にとってもかけがえのない絆を得たPlaceです
今日はそんな繋がりの一人から新鮮な野菜が送られてきました
2015年のXmasコンサートパーティにご友人の替わりに
参加した下さった金山ひろみさん
その後ナオミプレイスの講座に時々参加した下さって
講師やお客様にも可愛がられていました
2年前に長野県に突如お引っ越し
長い歴史を持っ小諸市にお住まいになり
小諸駅内にカフェをオープン ナオミプレイスのような
地域のサロン的な場所を設け生き生きとして
働いていらっしゃいます
軽井沢からも近いので小諸にも是非足を運んで下さいね
遠くからナオミプレイスを心配して下って有り難いこと
娘のような存在のひろみさんとの繋がりも
ナオミプレイスがあったからこそ
私の宝物 沢山の繋がりを大事にしていきたいです
送って頂いたお野菜 とっても美味しかったです
ルバーブでジャムつくりました (*^O^*)
毎朝食べる自家製ヨーグルトに入れていただきます!
10月の講座のご案内
10月12日 発酵講座 味噌 岩本光史
外苑前「ドメニカ・ドーロ」にて開催
10月25日 骨格診断講座 大館美絵
10月27日 スカーフ講座 高野りえ
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ブラックテーブルにとっても映えます
今日のナオミプレイスは 山口三紀子先生の
「おもてなしカービング講座」でした
野菜ソムリエでもある三紀子先生が選んで下さったのは
プッチーニ プッチーニといえばオペラ
蝶々夫人 トスカ トゥーランドット♪
いえいえ実はかぼちゃの名前なんです
果皮が黄橙色 縦にオレンジ色の縞が入っていて可愛い
独特の甘味があって電子レンジでチンするだけで美味しい
私は中にクリームソースを入れてグラタン風にしよう!
コロナ禍で久しぶりの開催だったのでご参加の皆様も
とても楽しみで待ち遠しかった 久しぶりの集中時間
素敵な作品が出来上がり 気持ちが豊かになりました
こういう感覚長い間忘れていました 充実の時間でした
など今日参加出来てよかったというお言葉を頂きました
有り難く嬉しく山口三紀子先生と二人して
なんとも言えない満ち足りた幸せを感じました。
ご参加下さった皆様 ありがとうございました
次回11月9日は「野菜のクリスマスツリー」です
10月もできる限り 開催したいと思っています
10月12日 イタリアンシェフの発酵講座「味噌」
発酵講座は外苑前ドメニカ・ドーロレストランにて開催
10月25日 骨格診断講座
10月27日 エレガントスカーフアレンジ講座
皆様のご参加をお待ちしています
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今日は大塚典子先生のパンクラフトレッスン
「パンのある食卓コーディネート講座」でした
ナオミプレイスを9月から再開すると決めた時は
緊急事態宣言が延長されると報道された時でした
コロナは収束しない上手く付き合っていくしかない
できる限りの対策でコロナを恐れつつも共存していく
覚悟で一歩踏み出したいとその時強く思いました
講座の作業の内容や進め方によっては
難しい講座もあったりで半分できれば有り難いくらい
大塚典子先生から尚美さんの判断力行動力に元気を頂き
頑張ろうと思いますとお返事があり開催に至りました
パンの試食は出来ないので
パンのある食卓コーディネート講座として
典子先生が焼いて下さったパンを使ってのパンクラフト
昨年12月にパン講座でのパンリース作りは大好評でした
今回は先生が予め焼いて下さったミニチュアパンを使って
それぞれ好きにアレンジし世界でひとつ作品作り
オシャレなオリジナル作品ができました!
見るたびに思わずにっこり 幸せな気分になります
それぞれの作品にセンスが✨ これはNAOMI作
コロナ禍で開催者も参加者もできる限りの対策をして
ナオミプレイスでささやかな幸せを味わって下されば
嬉しいなと思っています
大塚典子先生 ご参加の皆様 ありがとうございました
次回はおもてなしカービング講座
9月15日 10時半〜12時 かぼちゃの器です
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この一週間はお日様の出番なく結構涼しい
パラリンピックも幕を閉じようとしています
オリンピックでは 元気 勇気 希望を沢山貰い
パラリンピックは 無限 追求 挑戦 可能性という
ものを沢山感じることができました
9月からナオミプレイスもコロナ禍で講座再開を決断し
コロナを正しく恐れつつできる限りの対策をして
少しでも皆様と幸せ時間を感じて頂きたいと
消毒 マスクの徹底 少人数 時短で
講師の協力を得て開催をいたしました
フラワー講座 小林優子先生のデザイン
季節を問わず飾れて飽きが来ないオリーブのリース
オリーブは「生命の木 平和の象徴」といわれています
ご参加下さった皆様と共に祈りを込めて作りました
皆様にきっと幸せが訪れますように〜
ご参加下さった皆様、講座を引き受けて下さった小林先生
ありがとうござました 感謝♥
9月7日 パンクラフト講座 満席
9月15日 おもてなしカービング講座 残席1
こちらも楽しみに準備したいと思います
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9月の声を聞けばあっという間に年末をなんです (-_-;)
今日は久しぶりのオンライン講師ミーティングでした
4月以来講座はずっとキャンセルさせて頂いています コロナめ〜😡
特に話し合う課題は無かったのですが 講師の皆様の
元気なお顔を見たっかったので開催した次第です (^^)
今後の講座のあり方や12月以降半年のスケジュールについてなど・・・
ご意見 ご提案をいただきました
ひとりで行き詰まり判断に悩む時も講師の意見やアドバイスによって
助けられ道が開けるのです 感謝
この先 コロナ禍でのサロン開催はどうなるかわかりません
9月からは出来る限りの対策で銀座の講座を開催いたします
9月1日 フラワー講座 満席
9月7日 パン講座 満席
9月15日 おもてなしカービング講座 残席2
4月以来の講座開催 緊張しますが頑張ります!
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始まりますね 夏もあっという間に終わりそう
コロナ感染者数も増える一方ですが 涙
まずは自分の健康が一番大事 心身共に強くありたいです
今夜はオンラインワイン講座3回目
白百合醸造 勝沼甲州を皆様と共に楽しみました
甲州というブドウ品種は日本の固有品種
フレッシュな柑橘系の香りスッキリとした酸味が特徴です
繊細さが魅力のワインで日本の出汁の文化によく合い
日本では勿論 世界でも注目され始めているワインです
本日のワイン ロリアン勝沼甲州2019年は
世界最大のワインコンテスト デキャンターワールドワインアワード2021
プラチナ賞を受賞 18094本出展ワインの中から
たった179本がプラチナ賞受賞
100点満点の97点だそうです
今日飲んで頂いた勝沼甲州2019がその中の1本
受賞されてすぐ購入したので良かったのですが
すでに2019年は全て在庫なし
今日の皆様はラッキーでした ♥
また 私が個人的にすきなのは甲州NAKAGAWA
こちらも2020年金賞受賞ワインです
今日も白百合醸造の内田由美子さんにゲスト参加して頂き
貴重なお話を沢山聞くことができました
ブレイクアウトルームを使って3チームに分け
甲州に合うお料理や日本酒との比較
秋冬にかけてワインに合う私の大好きなお鍋レシピなど
話し合っていただきました
ワインとお料理の合わせ方など 皆様それぞれに違う
考え方や合わせ方が新鮮で勉強になりました
ご参加下さった皆様 ありがとうございました
9月は引続き緊急事態宣言が延長されましたが
銀座での講座は講師とお客様のご要望を伺い
状況を見ながら開催をいたします
9月1日 フラワー講座 満席
9月7日 パン講座 満席
9月15日 おもてなしカービング 残席2
よろしくお願いいたします
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今日は久しぶりのナオミプレイス「発酵講座」
講師はイタリアンレストランシェフの岩本光史さん
岩本シェフのお店「ドメニカ・ドーロ」での開催でした
1人1人のブースにてマスク 消毒を徹底
感染対策もバッチリです
今日のテーマは「甘酒」
講義を聞きながらテキストの( )答えを書き込みます
しっかり聞いていないと出来ないので皆様真剣
甘酒って何?
どんな飲み方・タイミングがベスト?
たとえば 血圧の低い人は寝起きに飲む とか
消化が悪い人は食後に飲むなどなど・・・
甘酒の効用や作り方 そして何よりも興味深かったのは
甘酒の料理への応用でした
岩本シェフのお料理 甘酒の隠し調理法
裏技を惜しみなく教えて下さいました
甘酒を使った 「ドメニカ風グリーンスムージ−」
「甘酒に漬けた塩鮭と瀬戸内無農薬レモンのクリームソースキッタラ」
鮭がなんとも美味しくって シアワセ(*^O^*)
そして岩本シェフが桃の種から酵母を作り
その酵母で焼いたフォカッチャはほんのり桃の香が♥
試食はすべて美味しくって丁寧なレシピと自家製自家製甘酒もお土産に頂きました
お暑い中をご参加下さった皆様ありがとうございました
充実のひとときでしたね
次回の発酵講座は「味噌」です
味噌についての試食を交えた座学です
この講座で味噌にご興味をもっていただけると
11月に味噌造りを実践したいと思います
コロナ禍での開催 人数に制限が有りますので
お早めにお申し込み下さいね
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新潟のカーブドッチワイナリーに行ってきました
1992年 新潟の砂丘地を開拓して作られた
宿泊してリゾート気分も味わえるオーベルジュ
今回はこちらに宿泊して久しぶりにワイン三昧(^^)
コロナ禍でナオミプレイスのワイン&チーズ
ワイン&薬膳講座もずっとキャンセル続き 涙
気分一新 葡萄に囲まれワインを堪能した1泊2日でした
JR上越新幹線で2時間 新潟駅からシャトルバスで1時間
青々とした葡萄畑 目の前には角田山がそびえ立ち
敷地内にはクラフトビールを醸造している江戸時代の古代建築レストランや
石窯ベーカリー ハム ソーセージなどのマルシェがあったり
ワインだけでなくセンスある雑貨も楽しめます
一面広がるアルバリーニョの葡萄畑の中の
ヴェネスパに宿泊
おやつにクラフトビールとソーセージ (^^)
源泉100%かけ流しの温泉があり 広々とした露天風呂は
一日の疲れが取れてお肌ツルツルに〜
肩こり 腰痛 冷え性に効く まさに私にピッタリ
スパも予約して心身ともにリラックスです
夜は日本海の海の幸が美味しい和食会席をいただきました
翌日は日本海の海岸まで朝ラン5キロ
露天風呂に入って朝食を頂き朝のワイナリーツアーに参加しました
スペインガリシア地方の葡萄アルバリーニョがなぜこの地にあるのかな?と
海が近く気候が似ている 冬でも雪が積もらないそう
土壌は違って ここは砂地 昔は海だったのです
葡萄が根付くまでかなりご苦労があったようです
スペイン産のアルバリーニョワインとはまた違う味わいがあり
2つ一緒に飲み比べてみようと1本購入しました
ツアーの後は敷地内にフレンチレスランがあり
お料理とペアリングワインを楽しみました
真夏の女子旅行PART 1でした
次回は黄金色の葡萄畑を見に行きたいです
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私は開催反対派 何のために開催するのか?が理解出来ず
でも開会式の各国の選手達の嬉しそうな顔を見ていると
頑張ってほしいなと思います アスリート達の競技から
元気 勇気 希望を沢山頂けますね
テレビ観戦だけどいっぱい応援したいです
MISHAさんの国歌斉唱も素敵でした
これから毎日沢山「君が代」がきけますように〜
聖火を繋ぐ 王 長島 松井選手のスーパースター達
なんだかんだ言っても開会式は感動的
いろんな意味で歴史的に語り継がれるオリンピック
どうかオリンピック パラリンピックが終わるまで
何事も起こりませんようにと祈るばかりです
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来週には梅雨明けするといいな
しかしながら 梅雨明けすると猛暑の到来が・・・
7月12日からまたもや緊急事態宣言が出されます
残念ながら銀座でのナオミプレイス講座はキャンセル
この半年間 講座は殆ど開催していません 涙
9月からは通常の営業に戻れるよう切に祈っています
そんな中 1回目 2回目とご好評頂いたオンラインの
ワイン講座 引続き3回目を開催いたします
8月20日【金曜】19時半〜21時
今回も同じく山梨県勝沼の白百合醸造様の白ワイン
勝沼甲州2019年を味わっていただきます
英ワイン専門誌「デカンター」が主催する
世界最大のワインコンクール
Decanter World Wine Award 2021において
国内最高得点 最高賞となるプラチナ賞を受賞しました
プラチナ賞は金賞の中から再審査をして決める上位の賞
このヴィンテージは今後は入手困難になるかもですね
これから冷えた白ワインが美味しい季節です
生産者の内田由美子様もゲスト参加して下さいますので
皆様と真夏の夜の楽しいひとときを過ごしたいと思います
お早めにお申し込み下さい
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