今回は616回目のブログです
Naomi.Placeの基となるコミュニケーションプレイスの
ブログを合わせると700回以上になります
銀座三越新館オープンに伴い2011年から始めた
一回完結カルチャーサロンは
関わって下さった多くの講師の皆様のご活躍と
沢山のお客様に支えられて12年続いております
コロナ禍で思うように開催出来ずですが
出来ることを出来る限りしたいと思っています
ナオミプレイスのホームページを作成して下さり
オリーブオイル講座を担当して下さったこともある
直井敬子さんがブログのリニューアルをして下さいました
JUGEMというブログを使っていたのですが
9月1日からはWordPressに変わります
より見やすくなりますので今後ともよろしく
お願いいたします。
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ブライドテイスティング講座に参加することになりました
講師はコンラッド東京の森覚エグゼクティブソムリエ
森ソムリエといえば世界大会で準決勝まで勝ち進み
世界第8位に入賞した経歴もお持ちの素晴らしい方です
今年の春に最年少で黄綬褒章を叙勲され益々ご活躍の中
私の尊敬する方がお声をかけて下さり(感謝)
6回コースで春までお世話になることに・・・
場所はコンラットホテル内チャイナブルー
テイスティングの後でいただく点心のせいろは美味
今回は白ワイン6種をそれぞれにテイスティングシートに
コメントを書き次のワインが運ばれてくるタイミングで
森ソムリエのなんとも説得力のあるふか〜いコメントを
有り難く頂戴するのです
マニアックなワインも珍しいワインもあり
ソーヴィニョンブラン シャルドネ
シュナンブラン リースリング
が今まで以上に深い味わいに感じました
素晴らしいワインのセレクトとコメントを頂戴し
最後はおまけのロゼシャンパーニュで乾杯
来月は赤ワイン6種 とても楽しみです
森ソムリエありがとうございました
素敵な講座にお誘い下さった内田様
心より御礼申しあげます
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今週がピークでその後は少し気温も落ち着くようです
夏が大好きな私は夏痩せどころか夏太り
小旅行 ゴルフ コンサート プール遊びを楽しんでいます
久しぶりの東北祭りは岩手の三叉踊り
本場盛岡冷麺も美味しかったです
3年ぶりの開催で盛り上がっていましたね
花火やお祭りは夏の楽しみの一つです
そして音楽は心のワクチン 癒やしです
素敵な音楽を聴く機会が沢山ありコロナにもかかっていませんん 笑
でもやはりお年頃の体には無理があったのでしょうか?
原因不明の20カ所ちかい虫刺されで脚が腫れ
痒い痒い 拷問です(-_-;)
塗り薬でよくなってきましたが・・・
と思いきや全身にじんましんが出ました
皮膚科で飲み薬を処方したもらい少し落ち着いています
目に見えないところで疲労があるのでしょうね
連チャンゴルフや連日のお出かけは要注意と確信
やはり年齢は正直なんですね〜
完治するまでアルコール抜きが寂しいです💧
皆様もご自愛くださいね
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今年の夏は暑さが半端ないですね
特に先日の酷暑はビックリでした
体温より高い外気温 恐ろしいです
まだ8月になったばかり まだまだ続く暑さです
皆様どうぞご自愛ください
さてそんなこんなですが
8月と9月のナオミプレイス講座のご案内です
8月23日 イタリアンシェフのクッキングレッスン
11時〜13時 外苑前ドメニカ・ドーロにて
岩本シェフによる「パスタを科学する」
以下の銀座東急プラザタリーズプライムファイブ内での
講座は10時半〜12時半です
8月29日 骨格診断講座 大館美絵
9月13日 フラワー講座 小林優子
花束レッスン ラッピングレッスン付きです
9月16日 アロマパルファン講座 MIKA
秋冬の香りのパルファンをお作り頂きます
9月28日 エッグアート講座 秀野恵子
秋のエッグ 満席にてキャンセル待ちです
9月29日 おもてなしカービング講座 山口三紀子
野菜のプレートをお作り頂きます
まだまだ暑い日が続きますが気分転換に
講座に参加してみませんか?
HPより詳しいカリキュラムを御覧頂けます
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一体どうしたらいいんだろう???
ナオミプレイスでは
店内に多数取り付けられている除菌清浄機と
消毒 マスク徹底をして開催をしております
今週は秀野恵子先生のエッグアート講座でした
ガチョウの卵にキラキラ✨装飾
今回の作品は可愛い色合いのモノが多くて心が和みます
ナオミプレイスエッグアート講座の特徴は
秀野先生があらかじめ作って下さったキットを
使って装飾を施していくので2時間という短時間内に
作品が出来上がりお持ち帰り頂けるのです
卵は自然のモノなのでそれぞれに形も微妙に違います
世界でたった一つの宝石を作ってみませんか?
次回は9月28日水曜日10時半〜12時半
なかなかリアルにワイン講座が開催できずですが
応急処置で始めたオンラインワイン講座が続いております
今回はあまり馴染みのないオーストリアの🍷
グリュナーヴェルトリーナーをお送りしました
音楽の都ウイーンのワイナリーのワインです
こちらのワイナリーの小屋でベートーヴェンが
第九を書いたそうでエチケットがベートーベン
コロナで生誕200年の演奏会もは中止が多かったことかと
ご参加の皆様と偲ばせて頂きました
リースリングとよく似ているのですが
芯の通った味わいで派手でなく料理に寄り添う
日本人っぽい 和食によく合うのです
食材の個性をしっかり受け止め更に開花させる
大好きなワインです
ご参加の皆様には合うお料理を発表していただき
参考になりました。夏のレシピが増えて嬉しいです。
次回は11月25日 ご参加をおまちしております
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誰もがショックを受け悲しい思いをされていますね
安倍元首相のご冥福を心よりお祈り申し上げます
さて今週のナオミプレイスは
山口三紀子先生のおもてなしカービング講座でした
コロナ感染者がまたもや増えつつある中
講座の人数制限はしていないので
細心の注意を払って開催です
今回は石鹸のカービングでした
お客様にトロピカルフラワーブーケ又は象さん
のどちらかを選んで頂きました どちらも可愛い♥
石鹸を野菜フルーツどちらも彫り方は一緒ですが
堅さや感覚がちょっと違う でも皆様すぐに慣れて
真剣なナイフ使いでしたがとても楽しいご様子
この季節にピッタリの素敵な作品が出来上がりました
タリーズプライムファイブ内のブラックテーブルは
常夏 テンション上がりますね〜
なによりも皆様の嬉しそうな笑顔を拝見して
幸せな気分になりました
次回のおもてなしカービング講座は
9月29日木曜日 10時半〜12時半
課題は「野菜のプレート」です
お申し込みはこちらから
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余談ですがこのときの同期がドメニカ・ドーロのご夫妻
一緒に学んでいたんですよ〜
ナオミプレイスでもチーズ講座なるものがあり
チーズには細々でも触れてきているので
受講したCAFAチーズスタイリング検定の講習会は
私にとってはワクワク とても楽しい講習会でした
講師は春木由利子さん 娘の中高大とママ友です
料理研究家でもありワインとチーズの資格を上手く
生かして素敵に活躍されているんです 尊敬
日本チーズアートフロマジェ協会の「チーズアート」を
学びたいと思ったのは食卓を明るく豊かにしたかったから
座学のチーズ理論を学んで実践でプラトー作り
あっという間に7時間 有意義な楽しい時間でした
出来上がった後は協会からのスパークリングワインで
おつかれさま! 乾杯
7月末に筆記と実技の試験がありますが
コツコツ覚えるしかないけど BASEがあるので
有り難いのですが最近ボケたことをよくするので
気を張って頑張らなきゃ”
由利子先生 要点をわかりやすく教えてくださって
ありがとうございました
がんばります!
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寒さに弱い私 暑いけれど夏は好きです
6月も今日で終わりです
一年の半分が終わってしまいましたね (^0^;)
6月はナオミプレイスにとっては記念月
12年目のスタートです
いい時期にナオミプレイス講師会をしました
講師の一員でもある岩本光史シェフのお店
ドメニカ・ドーロにてランチ会を開催しました
オンラインでしか集まれなかったのが
食事を交えて会えるなんて夢のようです
貸し切りなのでマスクオフ 回りを気にせず
沢山話して笑って
とても有意義なひとときを過ごすことができました
ご参加下さった講師の皆様 ありがとう!
ご参加できなかった方々も含め12名自慢の講師達です
そして岩本シェフ 美味しいお料理 ありがとう!
岩本シェフの講座は8月23日火 ドメニカドーロにて
開催いたしますので是非ご参加ください
「パスタを科学する」
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雨が降らないけれど暑い日が続いています
週末は猛暑(@_@)だとか???
体調を崩さないようにお気をつけ下さいね
今週の講座その1
田中恵子先生によるパーソナルカラー診断講座
恵子先生のカラー診断は布を顔に当てて
診断するだけではなくて
じっくり色彩についての座学から始まるのです
色の三原則 補色 調和の理論など
そして 自分に合う色の 明度 彩度が
各々のイメージ作りにとても効果的だということ
色について学んだ後の診断はとても説得力あり
オシャレを追求する参加者の皆様からは納得のできる
診断であったようで嬉しい限りです
少人数でのグループ診断は2倍お得で2倍楽しめます
次回の講座は10月26日です
今週の講座その2
5月にも開催した人数限定のレストラン講座
今回も表参道のタイ料理店 タヒチにて
甘辛のタイ料理に合わせるワインのセレクトや
タイ料理に沢山使われている香草や季節の食材をご紹介
中島香代子先生が食を交えて講義して下さいました
今日はとても暑いので中島先生がミントなどをご自宅の
お庭から摘み取ってきてくださり水グラスに浮かべて
清涼をたのしみました
タイ料理のハーブたっぷりの生春巻きやヤムウンセンは
酸のしっかりした爽やかなりースリングにバッチリ
ライチの香りのふくよかで甘味のあるゲベルツトラミネール
甘辛のグリーンカレーや🐷挽き肉をタピオカで包み
蒸したこちらのお店の名物にとても合います
耳で聞いて目で見て口に入れてこちらも納得の講座
梅雨の時期に体に必要なものをしっかり学びました
夏を乗り切り秋の講座を楽しみにしたいと思います
沢山のお土産を頂き家でもひとりで楽しめますね
7月はおもてなしカービング講座 エッグアート講座
オンラインワイン講座を開催いたします
詳細はNaomi.Placeホームページを御覧下さい
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いつもと同様にURLをコピペしてご参加の皆様に送信
なのになぜか?IDナンバーとパスワードが違っていたのです
皆様、入ってこれずで 汗 汗 汗
参加者の中に講師の田中恵子先生がいらして
ご指示下さったのでなんとか新しいURLを送り
なんとか遅れて開催することができました
最終確認大事ですね 気をつけなければ・・・
講座に選んだのはオーストラリアのリースリングでした
オーストラリアの寒冷な地方で造られるワイン
リースリングの特徴の酸がしっかりしていて
ほんのちょっぴりビニールのような香りがするもの
石油香といわれる「ペトロール」リースリング独特のものを
すこ〜し感じて頂き色々な食に合わせていただきました
私は夕方簡単にできるパスタで作ったパエリア
フィデウアを作りマリアージュさせてみました
ムール貝やエビがよく合いましたね
次回は7月22日 オーストリアのワインです
ウイーンにワイナリーを持つ造り手のワイン
ベートーベンがこのワイナリーで第九を作ったそうです
夏の夜をご一緒に楽しみましょう!
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6月の講座のスタートはエレガントスカーフアレンジ講師は高野りえ先生
スカーフはこれからの季節にも日焼け防止や
冷房対策にとても重宝です
私も講座を受講するようになってから
必ず小さめのスカーフをバックに入れています
首の皺かくしにもなるし 笑
りえ先生のスカーフアレンジは簡単にできる方法を
教えて下さるので見栄え良くて
ご参加下さった皆様も「これならできる」と満足満足
小さなゴムやスカーフブローチも隠れ技に大活躍
お土産に頂いたスカーフリングをつかってみました
スカーフ選びのコツなども教えて頂き
有意義でたのしい時間でした
次回は10月5日です 秋冬バージョンもお楽しみに〜
顔の回りに綺麗な色のモノがあると気持ち明るくなります
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2022年度は6月1日〜11月30日までが
前期のスケジュールです
HPに日程と新しいカリキュラムが掲載されていますので
ご覧いただけると嬉しいです
5月30日 31日と2日にわたり
「ペーパークラフト講座」を開催しました。
講師は椙岡郁美さん 金沢から来て下さっています
ペーパークラフトというと切り絵とよく勘違いされます
ハサミで切るんですよね?って聞かれることが多いです
違うんです!
もっと簡単に美しく紙を切る優れものがあるんです
不思議な小さな器具(^_-)-☆ ダイカットマシーン
ジャジャーン!
それを使用して美しくカットされてた窓枠や花ができます
椙岡郁美先生が準備して下さる材料の一つ一つには
とてもこだわりと先生の特別な思いが込められています
紙は落水紙 紙を水洗いし水の雫でできた穴が特徴です
能登のあちこちで調達してくださった桜貝や螺鈿
真っ青な空と海 夏をイメージした作品をつくりました
私の作品です 窓辺からは風の流れのように花を吹かせ
貝殻を海辺に散らしました とても気に入っています
其々に違った作品が出来あがり海辺にいるようです
次回はクリスマス作品を作ります
蒔絵をつかったゴージャスな作品です
是非一度ペーパーアートの世界をご体験ください
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エッグアート講座 講師は秀野恵子さん
今回も満席でそれぞれ課題作が違うので
準備が大変だったと思います
希望作品を選べるというなんとも贅沢な講座なんです
エッグの作品は2時間くらいでできる物ではなく
ナオミプレイスでは特別に秀野先生にお願いして
スペシャルキットを作って頂いています
なので時間内に作ってお持ち帰りできるのです
素敵な作品が5種類 飾ってみるとゴージャス!
ビューティフル!ファンタスティック!
次回は7月20日です お早めにお申し込み下さいね
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生憎の雨の日でしたがレストラン講座をいたしました
飲食を伴う講座は銀座タリーズ内では
もう暫く自粛かな〜と
薬膳に馴染みのあるレストランにて講座を開催しています
今回は表参道の白亜のレストラン「タヒチ」
こちらのタイ料理は沢山の香草を使っていて美味しい!
美しい!ヘルシー!
エスニック料理に合うワインの説明をしながら
1品1品出てくる合間のタイミングに中島香代子先生に
薬膳のお話をしていただきました
梅雨時に取りたい食材 効用など雨で蒸し蒸しの日に
ピッタリのお話でした 勉強したらすぐに食事で実践と
なんとも贅沢で楽しい講座でした
お心遣いのお土産限りです限りです
タヒチのお料理はとても丁寧に繊細ですべてに魅力的
スタートの生春巻きからリースリングワインで
エメラルド色のタピオカで来るんだ豚肉は絶品
このあたりからはゲベルツトラミネールがピッタリでした
定員が6名のため次回は6月24日です
お申し込みくださっている皆様
お待ちしています 楽しみにしていてください
ナオミプレイス6月〜11月までのスケジュールがHPに
掲載されていますので御覧下さい
お申し込みはこちらから
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今回はメロンのカービング メロンはやはり人気です
メロンのあま〜い香りが心地よくってカービングしながら
切り落としたメロンをたべながら 和気藹々と楽しいひととき
メロンの果汁がとても美味しそう ストロー持ってくれば良かったねと・・・
カービングは真剣勝負 皆無口で集中しています
といいながらも皆様本当に楽しそう
今日はアシスタントの美由紀さんと三紀子先生の丁寧な
ご指導で全員素晴らしい作品ができあがりました
フルーツでトッピングをすると益々可愛くなります
食べるのが惜しくなるようなフルーツ盛り合わせ
次回は7月5日火曜日 10時半〜12時半
「石鹸で作る象とトロピカルフラワーのミニブーケ」です
お申し込みをお待ちしています
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梅雨のような鬱陶しい天気の日が多いですね
今週から5月のナオミプレイスの講座が開催されますが
コロナ規制も大分緩み外出しやすくなったので
おもてなしカービング講座 エッグアート講座
ペーパーアート講座もお陰様でほぼ満席(*^O^*)
引続き6月の講座のご案内です
6月3日金曜 エレガントスカーフ講座
講師 高野りえ「誰にでも出来る簡単なオシャレスカーフアレンジ」
素敵なりえ先生お若くて私と同級生には見えません
りえ先生の講座は私も生徒として毎回受講していますが
今まで何十年も眠っていたスカーフが蘇りました
最近はお出かけの時は必ず1枚スカーフをバックに入れています
夏の冷房にも日焼け対策にもスカーフは大活躍
簡単じゃないとすぐに忘れて使わないのでシンプルで
オシャレな使い方を教えて下さいます
6月22日水曜 パーソナルカラー診断講座
講師 田中恵子「8タイプのカラー診断で120%魅力アップ」
恵子先生のカラー診断は色の基本を座学で学び
グループ診断で他人を診断することにより色を学びます
例えば赤にも色々ありますがどの赤が似合うのか?
を発見する講座です 苦手な色も得意になります
6月17日はオンラインワイン講座 19時半〜21時
白ワインリースリングを楽しんで頂きます
ドイツ アメリカ オーストラリア ニュージーランド オーストリア
さてさてどこのリースリングが届くでしょうか?
オンラインですが楽しい講座にしたいと思います
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