モンドールチーズ&ワイン

2019.12.20 Friday 15:10

3回のモン・ドールチーズ&ワイン講座が無事終了いたしました

 

日吉サロン 銀座サロンお昼のクラス 夜のクラスと

 

 

それぞれのクラスにご参加の皆様と共に楽しい時間を過ごすことが出来ました

 

自宅講座はリラックス 銀座でのお昼の講座はアットホームでほっこり 夜の講座はロングテーブルを2つくっつけて

 

 

16名での賑やかな小パーティ風 マグナムボトルも映えました

 

 

フランスではモン・ドールチーズの製造が許可されている期間は毎年8月15日〜翌年3月15日までです

 

ゆっくり熟成させてトロトロ感を楽しむには11月からクリスマスが最高に美味しいのです

 

モミの木の一種であるエピセアの樹皮で巻いて固定させ エピセアの棚の上で洗いながら熟成 そしてエピセアの木箱に入れて

 

出荷します エピセアの香りと共に生でトロトロのモン・ドールをバケットにのっけて味わっていただきました

 

その後 ニンニクのみじん切り 白ワインと混ぜてパン粉をのせてオーブンで焼き アツアツのフォンドールを

 

 

召し上がっていただきました 木箱が焦げないようにアルミホイルで巻くのを忘れないでくださいね〜

 

自宅では洋梨とクルミのサラダやローストチキンなど 銀座ではお店のキッチンにお願いして3種盛りのオードブルプレート

 

を作ってもらいました その他にも カマンベールやブリーの白カビチーズ テッド・ド・モアンヌなどなど・・・・

 

 

ナオミプレイス パン講座の大塚典子先生のシュトレーンは最高に美味しいので オーダーして焼いていただきました

 

 

赤ワインにとっても合うんですよ!

 

おもてなしカービング講座の山口三起子先生は 野菜のクリスマスツリーをお持ちくださいました

 

 

熱々熱々のモンドール・チーズとブロッコリー 最高です!

 

今年のナオミプレイスの講座は12月18日で終了しました

 

ナオミプレイスの講座やパーティにご参加下さった皆様 タリーズコーヒープライムファイブのスタッフの皆様

 

ありがとうございました 感謝♥

 

来年度もどうぞよろしくお願いいたします

 

初講座は1月14日火曜日 10時半〜12時半 大塚典子先生のパン講座です

 

2月以降の講座のスケジュールもアップされていますのでホームページをご覧くださいね

 

 

http://naomi-place.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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