モンドールチーズでクリスマス

2018.12.11 Tuesday 21:17

12月7日のクリスマスパーティと同じくらい楽しみに準備していたのがモンドールチーズ講座です

 

 

毎年、この時期を楽しみにご参加下さる皆様、心より感謝です!

 

 

モンドールは「チーズの真珠」と賞賛され、製造許可をされているのは、8月15日〜3月15日まで

 

モミの木の一種であるエピセアの樹皮で巻いて固定させエピセアの棚で洗いながらじゆっくりと熟成させ

 

 

トロトロをバケットにのっけていただく しあわせ〜 (⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

ブリ・ド・モーやテッド・ド・モアンヌも美味しい!

 

修道士の頭という意味のユニークなネーミングのチーズ ジロールと呼ばれる削り器で花びらのような繊細な

 

薄さにし、見た目も味も楽しめるチーズです

 

 

半分くらい食べたら、そこに白ワインとニンニクすりおろし少々を入れてパン粉をまぶして200度オーブンで焼く

 

アツアツのフォンドール、これまたしあわせ倍増です

 

 

お店に特別オーダーしたオードブルプレートと共にワインも進みます  笑

 

デザートはナオミプレイス「パン講座」の大塚典子さんにオーダーしたシュトレーンでした

 

 

シュトレーンってあんまり好きじゃなかったのですが、大塚典子さんのシュトレーンで

 

私の意識が変わりましたね、とっても美味しい! 今回、ご参加の皆様に召し上がって頂きたくて・・・

 

大好評でしたよ!

 

また来年も是非参加したいです〜 嬉しいお言葉に励まされます

 

来週の田中恵子先生の心理学講座が今年最後の講座です

 

最後にいい締めくくりしたいと思います

 

 

http://www.naomi-place.com

 

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